Il menù

L’espressione più bilanciata: note pungenti del ginepro, sostenute da una ricca dolcezza vanigliata.

Raffinato e setoso, unisce la struttura di un gin tradizionale a sfumature dolci e morbidamente floreali.

Imponente e senza compromessi: la gradazione elevata esalta una struttura scura, amara e tostata.

Floreale e avvolgente, con sentori botanici esotici che si fondono a una base ricca ma vellutata.

Esotico e speziato, unisce sentori orientali di citronella a un cuore erbaceo artigianale.

Un trionfo di erbe e resine artigianali: un sorso profondo e complesso, unico nel suo genere.

Verticale e tagliente: il ginepro svetta sull’intensità del bitter e sul rigore del Vermouth dry.

Limpido e meditativo, un sorso estremamente leggero con un delicato sentore vegetale.

Delicato e floreale: il fiore di ciliegio fa da protagonista su un sorso rotondo e morbido.

Balsamico e profumato, con sfumature montane che si fondono in un sorso fresco.

Caldo e legnoso: le note di caramello e rovere del whiskey abbracciano la classica struttura dolce-amara.

Oscuro e ribelle: la nota torbata dello scotch si lega al fondo scuro in un sorso profondo e terroso.

Morbido e dorato: la rotondità del bourbon si siede su un profilo dolce-amaro limpido e leggero.

Affumicato e terroso: il carattere rustico dell’agave si sposa con profumi erbacei, ricchi e tradizionali.

Fumoso e avvolgente: calde note speziate si fondono a sentori terrosi, un sorso intenso e persistente.

Luminoso e vibrante: sfumature erbacee incontrano una spinta minerale, per un sorso fumoso e asciutto.

Trasparente e puro ma sorprendentemente complesso: fresco, floreale, vivace e dissetante.

Profondo e suadente, dominato da note di melassa, legno tostato e frutta matura: un sorso pieno.

Limpido e dorato ma avvolgente e caldo: amabile, meditativo, rilassante e irresistibile.

Ricco e complesso: spiccano eleganti sentori di vaniglia, spezie e frutta secca che donano rotondità.

Autentico e fortemente legato al territorio piemontese: sprigiona note erbacee, calde e speziate.

Estremamente aromatico, dominato da sentori di erbe officinali e resine artigianali.

Scuro, intenso e terroso, con spiccate note di china, rabarbaro e un forte retrogusto amaro.

Morbido ed elegante: accarezza il palato con note agrumate e speziate sottili e un finale setoso.

Fresco, fruttato e amichevole: combina profumi delicati con un tocco di Americano beverino.

Delicato e rinfrescante, si distingue per la limpidezza e per le eleganti sfumature dolci.

Nitido e affilato: unisce la nota vinosa secca del vermouth dry alle sfumature agrumate e dolci.

Diretto e senza compromessi: l’intensità del bitter incontra la finezza del vermouth dry.

Inaspettato e dissetante, si bilancia fra vermouth bianco, bitter e la freschezza luppolata della pilsner.

Frizzante, agrumato e luppolato: unisce l’amarezza tipica dell’aperitivo al tocco pungente della birra IPA.

Secco, citrico, tagliente

Secco, morbido, elegante

Secco, alcolico, pungente

Secco, intenso, pungente

Secco, pepato, setoso

Agrumato, acidulo, fresco

Mediterraneo, erbaceo, balsamico

Aromatico, resinoso, speziato

Morbido, floreale, fresco

Floreale, balsamico, setoso

Speziato, fresco, secco

Terroso, erbaceo, strutturato

Fruttato, speziato, esotico

Boschivo, resinoso, fresco

Fruttato, morbido, vivace

Con stracciatella artigianale e granella di pistacchi.

Su letto di valeriana con chutney all’albicocca.

Sous vide e affumicata, con patate al forno e salsa allo yogurt.

Affumicato, su letto di valeriana con chutney di mango.

Affumicato, su letto di valeriana con chutney al fico.

Con burrata artigianale e alici del Mar Cantabrico.

Hummus di ceci, friarielli napoletani e pomodorini semi-secchi.